viernes, 5 mayo 2017

Biotecnología Agroalimentaria

CabeceraBiotecnologíaAgroalimentaria
Responsable: Dr. José Manuel Domínguez González.
Email: jmanuel@uvigo.es.
Teléfono: 988 387 416.

El grupo de Biotecnología Agroalimentaria lleva a cabo en sus instalaciones del CITI las siguientes actividades:
  • ▸ Revalorización y utilización de resíduos agroforestales e industriales, particularmente resíduos vitivinícolas.
  • ▸ Desarrollo de nuevos procesos biotecnológicos para la elaboración de aditivos alimentarios.
  • ▸ Caracterización aromática y sensorial de vinos, destilados y licores tradicionales de Galicia. Identificación de los compuestos "clave" del aroma.
  • ▸ Elaboración de licores de café, hierbas, frutas y nuevos productos amparables por las distintas denominaciones de origen de Galicia.